TORTITAS DE AVENA

250 grms de avena en hojuela

2 huevos

Perejil

2 zanahorias

1/2 cebolla

Sal

Aceite

Preparación

Se raya la zanahoria, se pica el perejil y la cebolla, en un recipiente se mezcla la avena con los huevos y se incorpora la zanahoria, perejil, la cebolla y la sal. Se pone un sarten con el aceite a calentar, se forman tortitas y se fríen en el aceite caliente hasta dorarse, se pueden servir con alguna ensalada.