Gurú Constancio: Comentarios 7

Gurú Constancio: Comentarios 7:              Servicio impersonal , una clave fundamental para influir favorablemente en nuestras vidas y en la vida de los demás, es la lla...

GURÚ CONSTANCIO

*** Meditar es… romper los cimientos de todo lo que te ata y te encarcela, para liberar tu alma hacia el encuentro con lo sagrado y ser profundamente feliz *** Gurú Constancio 

Ashram Piedras del Sol 4-11-14

http://guruconstancio.blogspot.mx/2014/11/experiencias-7_58.html?spref=fb

"Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina." -

Hipócrates

Tomates rellenos al horno

Ingredientes:

6-8 tomates

4 cucharadas de aceite

1 nabo rallado

50 g de nueces picadas

1 cucharada de eneldo fresco o seco picado

1 cucharada de perejil fresco picado

40 g de pan integral rallado o arroz integral cocido

Pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Quitar la punta de cada tomate para hacer una tapa y reservar. Retirar la
   pulpa con la ayuda de una cucharilla y reservar.
2. Calentar la mitad del aceite en una cazuela y cocer el nabo hasta que se dore. Añadir la pulpa de tomate y saltear 1-2 minutos. Incorporar las nueces, el eneldo, el perejil, el pan rallado o el arroz  la pimienta y rehogar 3 minutos. Rellenar los tomates. Cubrir con las tapas reservadas y rociar el aceite restante.
3. Disponer los tomates rellenos en una fuente poco honda y añadir agua suficiente para cubrir el fondo de la misma. Hornear 30-40 minutos y servir caliente.

MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

3 tazas de almendras

1 molde para galletas

Aceite de oliva

1 licuadora

1 mortero

Preparación:

Es importante que elijas si quieres que las almendras estén tostadas, si deseas tostarlas, tendrás que esparcirlas en el molde para galletas y colocarlas en el horno a 170 grados centígrados, por 12 minutos, una vez que están listas déjalas enfriar.

O bien puedes hervir las almendra y quitarles la piel y colocarlas en agua fría una vez que llegaron al punto de ebullición.

Una vez que elegiste como quieres las almendras, con la ayuda de un mortero muélelas, hasta que se hagan polvo, añade dos cucharadas de aceite de oliva y mezcla hasta tener una pasta cremosa y homogénea. 

Para que su consistencia quede mejor puedes poner la mezcla en la licuadora por unos segundos y endulzarla con miel o ponerle una pizca de sal marina, según sea tu gusto.

Por último vacía la mezcla de almendras en un recipiente que puedas cerrar herméticamente, de preferencia de vidrio y guárdalo en el refrigerador hasta que lo vayas a consumir.