Esta ensalada es muy sencilla pero tiene todos los ingredientes necesarios para hacer de ella un plato saludable y muy digestivo.
Se puede acompañar con una vinagreta de frutos secos, pero para que no resultare demasiado pesada, se puede aderezar con aceite de oliva, Aceto balsámico y sal marina. Además de espolvorearla con una mezcla de semillas.
Ingredientes para Ensalada :
- 3
tomates
- 2 bolas de mozzarella
de búfala
- 1 corazón de lechuga
tierna
- 50 grs de hojas pequeñas de espinacas
crudas
- 2 cucharadas de semillas variadas tostadas
- 50 grs de aceitunas
arbequinas
- 50 grs de aceitunas
verdes
- unas hojitas de albahaca
fresca
- aceite de oliva virgen extra
C/N
- aceto balsámico /N
- sal
marina fina
Cómo hacer Ensalada paso a paso:
Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy finas. Escurrir bien la mozzarella y secarla con un papel de cocina. Picar en juliana fina la lechuga y las hojas de espinacas. Cortar la mozarella en rodajas. Colocar en una fuente de servicio los tomates y el mozzarella alrededor intercalando ambos ingredientes. En el centro de la fuente poner la mezcla de lechuga y espinaca. Distribuir las aceitunas alternándolas y aderezar. Finalmente adornar con las hojas de albahaca y espolvorear con las semillas.
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