Gurú Constancio: Compartiendo el Sendero 17

Gurú Constancio: Compartiendo el Sendero 17: La gran tarea… “Servir a los seres humanos para elevar su estado de Conciencia, a partir del trabajo que iniciamos en cada uno de nosotro...

mayonesa de almendras

INGREDIENTES

• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de agua hervida
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• Pimienta a gusto

En esta preparación comenzaremos metiendo a la licuadora las almendras, más el agua hervida (ya helada eso si) y comenzaremos a licuar a velocidad media-alta agregando de manera pausada el aceite, mientras se sigue pasando todo por la licuadora. Una vez que llevamos aproximadamente la mitad del aceite ocupado en la mezcla agregaremos los dos dientes de ajo y después seguiremos agregando aceite hasta que se acabe.
Al último agregar un poco de limón, sal y pimienta pasando ahora por unos minutos más con la licuadora, pero ahora a máxima velocidad.
La duración de esta mayonesa es de una semana aproximadamente en refrigeración constante.

Gurú Constancio: Compartiendo el Sendero 16

Gurú Constancio: Compartiendo el Sendero 16: El Ser sin conciencia es la Nada y el Ser con conciencia es el Todo. S. A. J Chile, Ashram El Aguador.                             ...

01 DE OCTUBRE

FELIZ DIA DEL VEGETARIANISMO

ENSALADA DE COL CON ZANAHORIA

4 Zanahorias

1/4 de Col blanca

6 Cucharadas de crema ácida

4 Cucharadas de mayonesa

2 Cucharada de azúcar moscabado o morena

2 Cucharadas de vinagre de manzana

5 Cucharadas de nuez picada

Sal

Preparación

Se lava la zanahoria y se raya, se desinfecta la col y se pica finamente, en un recipiente se revuelve la col con la zanahoria, se le va agregando la crema ácida, la mayonesa, el azúcar morena, el vinagre, la nuez y sal al gusto, se revuelve todo muy bien y se sirve.

Ensalada de Betabel con elote

2 betabeles

1 lata de elotes amarillos

1/4 crema ácida

Sal

Preparación

Se cosen los betabeles, se dejan enfriar los betabeles, se pelan y se parten en cuadritos pequeños, en un recipiente se revuelve el betabel con los elotes amarillos, la crema y la sal y se sirve.

YOGURT CASERO

2 Litros de leche (entera)

1 vaso de yogurt comercial (sin azúcar, sin grenetina)

Preparación

Se pone a hervir la leche, ya hervida se deja enfriar hasta que quede tibia (la medida es poder introducir el dedo en la leche sin quemarse) se agrega el vaso de yogurt, se mezcla a que se integre con la leche, se deja en el mismo recipiente que se calentó se le tapa y se envuelve con toalla, se guarda en el horno de la estufa o en algún lugar cerrado, se deja toda la noche y al día siguiente se tendrá el yogurt, se mete al refrigerador para guardarlo.